Argento olimpico per il Team Venezia Chef. Tra i piatti in gara, la mousse cioccolato e Birra Venezia

Prestigioso risultato conquistato dal Team Venezia Chef all'IKA, le Olimpiadi culinarie e di pasticceria, che si sono tenute dal 6 al 11 Ottobre ad Erfurt, in Germania.

Il Team Venezia Chef, che in questa competizione ha ricevuto mandato dall'Unione Cuochi del Veneto di rappresentare anche il Team Veneto Chef, ha saputo conquistare la medaglia d'argento, distingendosi inoltre come miglior squadra regionale italiana.

A questo importante risultato, si aggiunge la medaglia d’oro nel programma singolo artistico dello Chef Renato Cattapan con l'opera in margarina "la Regina dei Draghi".

Tra i numerosi piatti proposti in gara dal Team, vorremmo segnalare la mousse al cioccolato fondente e "Birra Venezia", in un mantello di rabarbaro semi candito con base di riso al latte.

"La medaglia d'argento conquistata è frutto di tanti anni di lavoro e sacrificio da parte dei membri della squadra, ma soprattutto della dedizione dimostrata negli ultimi otto mesi - sottolineano il Team Manager Alessandro Silvestri e il Team Chef Michele Nobile - Abbiamo partecipato alle Olimpiadi con grande impegno e siamo riusciti a raggiungere l'obiettivo di migliorare la medaglia di bronzo vinta nell'edizione di quattro anni fa".

Gli Chef che hanno partecipato alle Olimpiadi: Francesco Benetton e Marco Salin della FIC di Treviso;Roberto Leonardi, Renato Cattapan, Moreno Ruggeri, Luca Compagno, Damiano Molin, Massimo Albanese, Danilo Mesaglio, Gino Margani, Denis Trolese, Marco Salin e Carlo Inama della FIC di Venezia, Luca Bertolini, Massimiliano De Candido e Matteo Franchin della FIC di Belluno.